Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy C

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Owoce cytrusowe przegrywają nawet z pietruszką.

Zgodnie z aktualnymi informacjami medycznymi, aby zachować zdrowie, dorosły mężczyzna powinien otrzymywać co najmniej 90 mg witaminy C dziennie. Kobieta - co najmniej 75 mg. Jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią lub palisz, Twoja dzienna dieta zwiększa się o 35-45 mg.

Organizm ludzki nie wie, jak syntetyzować i przechowywać kwas askorbinowy. Dlatego ważne jest, abyśmy otrzymali ją z zewnątrz. Na przykład z jedzeniem. Lekarze na ogół uważają ten sposób pozyskiwania witamin za najzdrowszy i najskuteczniejszy.

Pomarańcza, chyba najbardziej znane źródło kwasu askorbinowego, zawiera pomarańcze surowe, wszystkie odmiany handlowe / NutritionData, 53 mg substancji na każde 100 g miąższu. Ale to nie jest rekord.

Oto 7 produktów, które zawierają kilka razy więcej witaminy C niż te owoce cytrusowe. Nawiasem mówiąc, nie jest to niebezpieczne: organizm nie wchłania nadmiaru kwasu askorbinowego, ale wydala go z moczem.

1. Dzika róża

Około 6 świeżych, średniej wielkości owoców zawiera dzikie owoce dzikiej róży (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg witaminy C (lub 426 mg na 100 g). To co najmniej 30% więcej niż wymagana dzienna wartość.

Dzika róża jest 8 razy bogatsza w kwas askorbinowy niż pomarańcza.

To prawda, że aby uzyskać taką ilość użytecznej substancji, owoce róży należy spożywać na surowo. Witamina C jest niszczona przez Gao – feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao – mei Wang. Wpływ różnych metod gotowania na prozdrowotne związki brokułów / Journal of Zhejiang University. Nauka po podgrzaniu, więc jeśli zalejesz jagody wrzątkiem, ryzykują utratę do 30% zawartego w nich kwasu askorbinowego.

2. Papryczka chili

Jeśli lubisz gorące i zdrowe potrawy, wybierz zieloną papryczkę chili. Jeden średniej wielkości strąk o wadze około 45 g zawiera paprykę, ostre chili, zieloną, surową / NutritionData 109 mg witaminy C (lub 242 mg na 100 g). Dla porównania w czerwonej chili o tych samych rozmiarach - 65 Papryczki, ostre chili, czerwone, surowe / NutritionData mg.

Jeśli wysoki poziom witaminy C jest słabym argumentem za dodaniem wyjątkowo ostrej przyprawy do sałatek i zup, oto kilka innych. Kapsaicyna / University of Michigan Health Uważa się, że substancja kapsaicyna, która nadaje chili charakterystyczny ostry smak, pomaga zmniejszyć ból różnego pochodzenia i zwalcza stany zapalne. A także stosowanie pieprzu może poprawić metabolizm i przyspieszyć spalanie tłuszczu - w małym badaniu M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Wpływ czerwonej papryki dodawanej do wysokotłuszczowych i wysokowęglowodanowych posiłków na metabolizm energetyczny i wykorzystanie substratów u Japonek / The British Journal of Nutrition, taki efekt zaobserwowano u tych, które dodały 10 g (około 1 łyżki stołowej) czerwonego proszku do ich jedzenie. Chile.

3. Słodka żółta papryka

Wystarczy zjeść 100 g słodkiej żółtej papryki (tyle waży mały owoc) - a dostaniesz Paprykę słodką, żółtą, surową /Dane odżywcze ok. 180 mg witaminy C. Czyli co najmniej dwa razy dziennie wartość.

W jaśniejszej czerwonej papryce kwas askorbinowy jest nieco mniejszy - 128 mg na 100 g produktu. Jednak to też wystarczy, aby w pełni dostarczyć organizmowi kwas askorbinowy.

4. Czarna porzeczka

Około szklanki (100 g) porzeczek da Porzeczki, europejska czarna, surowa / NutritionData 181 mg witaminy C. A przy tym przyzwoitą ilość antocyjanów Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identyfikacja flawonoidów i przeciwutleniaczy fenolowych w czarnej porzeczce, jagodach, malinach, czerwonych porzeczkach i żurawinie / Journal of Agricultural and Food Chemistry - barwniki roślinne o wyraźnych właściwościach antyoksydacyjnych.

5. Tymianek (tymianek)

W przeliczeniu na gramy, tymianek zawiera 3 razy więcej witaminy C niż pomarańcze: aż 160 mg tymianku świeżego / Dane żywieniowe na 100 g przyprawy.

Oczywiście jest mało prawdopodobne, abyś zjadł taką ilość tymianku. Ale nawet jeśli posypiesz sałatkę 1-2 łyżkami posiekanej zieleniny, otrzymasz do 7 mg kwasu askorbinowego.

6. Pietruszka

100 g tego zioła zawiera ponad 130 mg natki pietruszki, surowej / NutritionData witaminy C. Sałatkę lub zupę posyp obficie pietruszką - i uzyskaj co najmniej 10% wymaganej dziennej dawki kwasu askorbinowego.

Ponadto pietruszka, podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, jest doskonałym źródłem żelaza niehemowego. Ta forma minerału występuje w pokarmach roślinnych i jest gorzej wchłaniana niż „zwierzęcy” – hem. Ale w obecności witaminy C organizm wchłania „roślinne” żelazo znacznie lepiej niż witamina C / National Institutes of Health. Tak więc stosowanie pietruszki można rozważyć między innymi jako środek zapobiegający anemii z niedoboru żelaza.

7. Guawa

Owoce egzotyczne o różowym miąższu zawierają 4-5 razy więcej witaminy C niż pomarańcze i jakiekolwiek inne owoce cytrusowe - około 228 mg guawy, zwykłe, surowe / Dane żywieniowe na 100 g.